La curcuma è una spezia, di origine asiatica, dalle proprietà antiossidanti e ad azione depurativa e antinfiammatoria sul fegato e la colecisti. Caratterizzata da un colore giallo intenso, pertanto utilizzata come colorante alimentare (lo trovate con il codice: E 100), si caratterizza per un sapore delicato. Il principio attivo più importante di questa pianta è la curcumina, dall’effetto antinfiammatorio e analgesico, viene utilizzato anche nel trattamento di infiammazioni, dolori articolari, artrite e artrosi. Riconosciuta come protettiva del sistema immunitario è anche un potente antiossidante in grado di contrastare l'azione dei radicali liberi, responsabili dei processi di invecchiamento e di danneggiamento delle membrane delle cellule che compongono il nostro organismo. Infine, utilizzata a livello topico svolge un'azione cicatrizzante.