Le uova strapazzate alla maltese sono uno spuntino ricco e delizioso. Viene proposto sia per una prima colazione corroborante che per un pranzo veloce, magari mentre stiamo visitando gli interessanti siti archeologici dell'isola di Malta. Gli ingredienti sono molto...
I pomodori ripieni alla maltese sono comodi per le nostre cene con amici in quanto vanno preparati il giorno precedente e poi conservati in frigorifero in modo che i sapori si fondino creando un amalgama davvero entusiasmante. Fondamentale utilizzare dei pomodori...
La rana pescatrice in umido (conosciuta anche come coda di rospo) è un secondo di pesce gustoso e ottimo in tutte le stagioni. Essendo primavera ho trovato anche dei piselli freschi e ho deciso di aggiungerli alla ricetta. In questo modo ho dato un gusto dolce e...
Il riso al forno è una delle specialità maltesi in cui, così come nell'Italia meridionale, il riso viene cotto direttamente nel forno senza essere stato bollito precedentemente. In questo modo tutti gli ingredienti si amalgamano e donano al riso un sapore intenso e...
I peperoni ripieni sono un piatto che si trova in moltissime tradizioni, anche in Italia abbiamo diverse versioni per creare amalgama squisiti che riempiano i peperoni. Qui vi propongo la versione che ho scoperto durante uno dei miei viaggi ai Caraibi e per la quale...
Keri Keri è un piatto tipico dei Caraibi, dove lo squalo viene pescato regolarmente. Per dare allo squalo un gusto e una consistenza interessanti (in genere è piuttosto stopposo), la carne viene cotta nel latte e successivamente saltato in padella con verdure e spezie...
L'insalata caraibica viene spesso servita all'inizio del pasto, un po' come avviene in Francia. Si tratta di una ricetta molto ricca che, nel caso di pranzo al caldo dei tropici, può essere un piatto unico prima di tornare ad abbronzarsi sulla spiaggia. Ingredienti:...
La pizza finta cavolfiore è un piatto vegetariano ottimo per chi fosse a dieta o avesse problemi di glutine. In questa ricetta infatti non si utilizza la farina e la base della nostra finta pizza è... il cavolfiore! Ingredienti: 1 cavolfiore bianco di circa 1 chilo, 2...
Cos'è la paprika? La paprika è una spezia molto utilizzata nella cucina ungherese, che si usa per insaporire i piatti. Per ottenere la paprika è necessario far seccare dei peperoni, togliere semi e parti bianche e macinare il tutto ottenendo una polvere rossa. Può...
La pezzonia è un pesce dalle carni magre e squisite che si trova soprattutto nel Mare Mediterraneo e nell'Oceano Atlantico settentrionale. Il corpo della pezzonia è alto e piatto, il colore di dorso e fianchi è rosso negli adulti, mentre negli esemplari più giovani è...