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MENU – Cena Salotto Caracci 16 giugno 2015

roberto caracciIl Salotto Caracci ha scelto Chez Sylvie per la sua cena di fine stagione: un ricco buffet, seguito da letture di poesie dei partecipanti alla serata. Durante la lettura, i testi venivano mostrati su schermo, in modo che ognuno potesse anche leggerli, oltre che ascoltare la voce di chi li aveva scritti.

firma

 

 

Ecco a voi il menu per il buffet, i titoli in rosso sono relativi a ricette pubblicate sul sito, cliccate per visualizzarle.

 

 

caracci buffet

Farinata di ceci

farina di ceci, olio extra vergine di oliva, rosmarino, sale

 

Mousse di tonno

tonno, panna, limone

 

Tartine con aringa

pane di segale, burro, aringa affumicata

 

Salame Stringa Cremonese

Salsiccia stagionata piccante calabrese

 

Pasta eoliana

pasta di semola di grano duro, pomodori, melanzane, peperoni, zucchine, olive nere, pecorino romano dop, capperi di Pantelleria, acciughe, olio extra vergine di oliva, basilico, aglio, sale

 

Couscous con verdure

couscous di semola di grano duro, zucchine, carote, peperoni, menta, olio extra vergine di oliva, sale

 

Insalata di patate

patate, pomodori, cipolla, yogurt greco, senape, olio extra vergine di oliva, sale

 

Melanzane in agrodolce

melanzane, noci, mandorle, uva sultanina, miele, aceto, sale

 

Insalata greca

caracci dessertpomodori, cetrioli, cipolla, olive greche, feta, olio extra vergine di oliva, origano, sale

 

Pollo “Cristoforo Colombo”

pollo, cipolla, carota, limone, aglio, peperoncino, timo, alloro, chiodi di garofani, spezie “Colombo”

 

Salmone con pomodori piccadilly

filetti di salmone, pomodori piccadilly, capperi di Pantelleria, limone, olio extra vergine di oliva, prezzemolo, aglio, sale, pepe

 

Formaggio gracaracci partecipantina

 

Clafoutis di ciliegie

ciliegie, farina, uova, stevia, burro, latte, sale

 

Ciliegie

Focaccia ligure, pane di Altamura
Prosecco Campodipietra DOC
Lagrein Lagaria DOC
Acqua oligominerale naturale e frizzante

caracci cuoca

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tagged With: buffet, ciliegie, clafoutis, couscous, farinata di ceci, insalata di patate, insalata greca, melanzane in agrodolce, milano, mousse di tonno, pasta eoliana, salotto caracci

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