Il Salotto Caracci ha scelto Chez Sylvie per la sua cena di fine stagione: un ricco buffet, seguito da letture di poesie dei partecipanti alla serata. Durante la lettura, i testi venivano mostrati su schermo, in modo che ognuno potesse anche leggerli, oltre che ascoltare la voce di chi li aveva scritti.
Ecco a voi il menu per il buffet, i titoli in rosso sono relativi a ricette pubblicate sul sito, cliccate per visualizzarle.
Farinata di ceci
farina di ceci, olio extra vergine di oliva, rosmarino, sale
Mousse di tonno
tonno, panna, limone
Tartine con aringa
pane di segale, burro, aringa affumicata
Salame Stringa Cremonese
Salsiccia stagionata piccante calabrese
Pasta eoliana
pasta di semola di grano duro, pomodori, melanzane, peperoni, zucchine, olive nere, pecorino romano dop, capperi di Pantelleria, acciughe, olio extra vergine di oliva, basilico, aglio, sale
Couscous con verdure
couscous di semola di grano duro, zucchine, carote, peperoni, menta, olio extra vergine di oliva, sale
Insalata di patate
patate, pomodori, cipolla, yogurt greco, senape, olio extra vergine di oliva, sale
Melanzane in agrodolce
melanzane, noci, mandorle, uva sultanina, miele, aceto, sale
Insalata greca
pomodori, cetrioli, cipolla, olive greche, feta, olio extra vergine di oliva, origano, sale
Pollo “Cristoforo Colombo”
pollo, cipolla, carota, limone, aglio, peperoncino, timo, alloro, chiodi di garofani, spezie “Colombo”
Salmone con pomodori piccadilly
filetti di salmone, pomodori piccadilly, capperi di Pantelleria, limone, olio extra vergine di oliva, prezzemolo, aglio, sale, pepe
Formaggio gra
na
Clafoutis di ciliegie
ciliegie, farina, uova, stevia, burro, latte, sale
Ciliegie
Focaccia ligure, pane di Altamura
Prosecco Campodipietra DOC
Lagrein Lagaria DOC
Acqua oligominerale naturale e frizzante
