I ceci sono legumi molto appetitosi e ci sono vari modi per utilizzarli, la base comune alla maggior parte delle ricette è quella di lessarli. Una volta pronti sarà possibile utilizzarli per gustose insalate fredde ottime durante l'estate, con la pasta da gustare...
L'inverno ci regala un ingrediente dolcissimo: la zucca! Innumerevoli sono le ricette utilizzando questa cucurbitacea proveniente dall'America, che viene raccolta in Italia da settembre a novembre, ma che ha la caratteristica di conservarsi a lungo. A inizio novembre...
Le carote sono un ortaggio molto versatile, che ben si presta quale ingrediente a molte ricette di base (ad esempio il soffritto, il brodo vegetale, il brodo di pollo). Durante l'estate si possono trovare le carote più fresche, quelle che ancora conservano la parte...
Il brodo vegetale è molto delicato. Ideale quale base per creare altri piatti dove le verdure debbano cuocere a lungo. Meno saporito rispetto a quello di carne o di pesce, ma, a differenza degli altri due, adatto anche in caso di mal di stomaco. Gli ingredienti di...
Il brodo di pollo è un primo piatto, ottimo nelle serate invernali. Ideale anche in caso di raffreddore o di malanni di stagione, quando abbiamo bisogno di una coccola... gastronomica! Inoltre è una base per diversi piatti: dai risotti, ai tortellini in brodo, al riso...
Il radicchio tardivo, anzi per la precisione il Radicchio Rosso di Treviso IGP tardivo, è considerato il re tra i radicchi. L'area di produzione è rigorosamente tra le province di Treviso, Padova e Venezia. La tecnica di imbianchimento è stata studiata negli anni e...
Gli amici golosi hanno visto la ricetta del budino alla vaniglia e mi hanno chiesto a gran voce quella per il budino al cioccolato. Anche il budino al cioccolato è un dessert semplice da realizzare e di sicuro successo. Può essere servito da solo o accompagnato da...
La cottura della lonza di maiale nel latte rende la carne gustosa ed evita che si asciughi. Fondamentale la cottura lenta, il tempo di raffreddamento prima di tagliarla e una riscaldata delle fette immerse nella salsa di cottura per gustare al meglio la lonza di...
La ratatouille è un piatto della tradizione francese, dove diverse verdure si uniscono per creare un amalgama di colori e sapori. Ingredienti: 4 carote, 1 peperone giallo, 1 peperone rosso, 4 zucchine, 1 melanzana, 2 pomodori (o 6 pomodorini), 400 grammi polpa di...
Oggi mi sono ritrovata con troppo latte fresco in frigorifero... che cosa farne prima della scadenza? Ecco l'idea golosa: un bel budino alla vaniglia!!! Il budino alla vaniglia è un dessert semplice da realizzare e di sicuro successo. Può essere servito da solo o...