Ecco a voi una nuova ricetta di pasta al forno. Potete utilizzare qualsiasi tipologia di pasta corta di semola di grano duro: fusilli, farfalle, penne, rigatoni, in base al vostro gusto! A differenza delle lasagne con carciofi, questa volta ho scelto di amalgamare il...
Mazzancolle con avocado
da Sylvie | Dic 3, 2015 | Antipasti, Consigli in Cucina, Ricette
Le mazzancolle con avocado sono un antipasto davvero gustoso dove un pesce magro, si unisce a un frutto ricco di grassi, creando un piatto ben bilanciato e un amalgama molto interessante al palato. Chi preferisse un sapore di mare più intenso, può optare per dei...
Branzino con peperoni
da Sylvie | Dic 3, 2015 | Consigli in Cucina, Ricette, Secondi piatti
Il branzino (conosciuto anche con il nome di spigola) è uno dei pesci più pregiati dei nostri mari, lo possiamo trovare facilmente dal momento che viene allevato, ma conviene controllare dove: quelli allevati in Italia rispondono a moltissimi controlli e la differenza...
Pesce Spatola con pomodorini
da Sylvie | Dic 2, 2015 | Ricette, Secondi piatti
Spatola o sciabola? Comunque un pesce squisito. Il pesce spatola (o pesce sciabola) fa parte della famiglia dei pesci azzurri, che abbonda nel Mediterraneo. L'aspetto è quello di un "mostro primordiale", ma il gusto delle sue carni è squisito e ha pochissime lische....
Calamari ripieni di patate
da Sylvie | Dic 2, 2015 | Ricette, Secondi piatti
Innumerevoli sono le ricette di calamari ripieni, ne ho provate diverse ma questa mi ha conquistata!!! Ingredienti per 4 persone: 4 calamari freschi, 4 patate medie, 2 uova, menta, basilico, prezzemolo, timo, maggiorana, origano, 20 grammi parmigiano reggiano, vino...
Gallinella di mare al forno
da Sylvie | Nov 29, 2015 | Ricette, Secondi piatti
La gallinella di mare è un pesce molto curioso: sui banchi al mercato veniamo sorpresi dalla sua forma (ventre piatto e struttura piramidale, con grande testa), dal colore rosso e dalle pinne laterali che una volta aperte passano dall'azzurro al viola rendendola...
Melanzane ripiene (mulincianeddi chini)
da Sylvie | Nov 22, 2015 | Consigli in Cucina, Ricette, Secondi piatti
Ci sono diversi modi per preparare le melanzane ripiene. Vi presento una ricetta eoliana che rende le melanzane deliziose, utilizzando un ripieno a base pane vecchio, tonno e aromatizzato con la freschissima menta!!! L'ho sperimentata durante l'evento della Compagnia...
Clafoutis alle prugne
da Sylvie | Nov 16, 2015 | Consigli in Cucina, Dessert, Ricette
Il clafoutis, è un dolce della tradizione francese, dove protagoniste assolute sono le ciliegie. Una volta finita la stagione si passa alle prugne. In realtà è possibile sfruttare tutti i frutti estivi, dalle pesche alle fragole, dalle albicocche ai fichi. E' un dolce...
Filetto in crosta
da Sylvie | Nov 11, 2015 | Ricette, Secondi piatti
Il filetto in crosta è un piatto di grande effetto, non difficilissimo da fare. Fondamentale pensarci per tempo, dal momento che la preparazione inizia... il giorno prima!!! Ingredienti: 1 chilo di filetto di manzo (unico pezzo tagliato nella parte più spessa), 50...
Biscotti di Natale
da Sylvie | Nov 11, 2015 | Dessert, Ricette
Durante le feste natalizie, molti di noi desiderano decorare la propria casa e... anche la tavola! Da qui la scelta di proporre dei biscottini natalizi. Fondamentale per la buona riuscita dei biscotti, selezionare diverse formine per tagliarli: stelle, lune, comete,...