Mazzancolle con avocado

Mazzancolle con avocado

Le mazzancolle con avocado sono un antipasto davvero gustoso dove un pesce magro, si unisce a un frutto ricco di grassi, creando un piatto ben bilanciato e un amalgama molto interessante al palato. Chi preferisse un sapore di mare più intenso, può optare per dei...

Branzino con peperoni

Branzino con peperoni

Il branzino (conosciuto anche con il nome di spigola) è uno dei pesci più pregiati dei nostri mari, lo possiamo trovare facilmente dal momento che viene allevato, ma conviene controllare dove: quelli allevati in Italia rispondono a moltissimi controlli e la differenza...

Pesce Spatola con pomodorini

Pesce Spatola con pomodorini

Spatola o sciabola? Comunque un pesce squisito. Il pesce spatola (o pesce sciabola) fa parte della famiglia dei pesci azzurri, che abbonda nel Mediterraneo. L'aspetto è quello di un "mostro primordiale", ma il gusto delle sue carni è squisito e ha pochissime lische....

Calamari ripieni di patate

Calamari ripieni di patate

Innumerevoli sono le ricette di calamari ripieni, ne ho provate diverse ma questa mi ha conquistata!!! Ingredienti per 4 persone: 4 calamari freschi, 4 patate medie, 2 uova, menta, basilico, prezzemolo, timo, maggiorana, origano, 20 grammi parmigiano reggiano, vino...

Gallinella di mare al forno

Gallinella di mare al forno

La gallinella di mare è un pesce molto curioso: sui banchi al mercato veniamo sorpresi dalla sua forma (ventre piatto e struttura piramidale, con grande testa), dal colore rosso e dalle pinne laterali che una volta aperte passano dall'azzurro al viola rendendola...

Clafoutis alle prugne

Clafoutis alle prugne

Il clafoutis, è un dolce della tradizione francese, dove protagoniste assolute sono le ciliegie. Una volta finita la stagione si passa alle prugne. In realtà è possibile sfruttare tutti i frutti estivi, dalle pesche alle fragole, dalle albicocche ai fichi. E' un dolce...

Filetto in crosta

Filetto in crosta

Il filetto in crosta è un piatto di grande effetto, non difficilissimo da fare. Fondamentale pensarci per tempo, dal momento che la preparazione inizia... il giorno prima!!! Ingredienti: 1 chilo di filetto di manzo (unico pezzo tagliato nella parte più spessa), 50...

Biscotti di Natale

Biscotti di Natale

Durante le feste natalizie, molti di noi desiderano decorare la propria casa e... anche la tavola! Da qui la scelta di proporre dei biscottini natalizi. Fondamentale per la buona riuscita dei biscotti, selezionare diverse formine per tagliarli: stelle, lune, comete,...