In occasione di una serata durante la quale abbiamo presentato l'arcipelago di Malta (Malta, Gozo e Comino), mi sono cimentata in un buffet maltese. La cucina maltese ha molte similitudini con quella siciliana, la vicinanza è tale che molti ingredienti sono reperibili...
Fine anno, tempo di bilanci: ognuno di noi in modo più o meno consapevole ci pensa durante questo rito di passaggio all'anno nuovo. Forse per questo motivo molti cercano divertimento ad ogni costo in locali stracolmi, che servono spesso cibi dozzinali, accompagnati...
In occasione dell'evento della Compagnia del the "Letteratura ed esoterismo del Minotauro", la scelta per il buffet si è concentrata su ricette della cucina greca. La cucina greca è molto legata ai prodotti del territorio, piuttosto semplici in generale, ma abbinati...
Un buffet napoletano per celebrare le origini del regista teatrale Alberto Oliva nel corso dell'evento della Compagnia del the "Per una libbra di carne in più". Sono andata alla ricerca di ricette della tradizione scoprendo l'insalata di rinforzo tipica di fine...
In occasione dell'evento della Compagnia del The "Prospettive del femminile", l'ospite di riguardo era Ada Celico, di origine calabrese. Proprio in suo onore ho studiato un menu con i piatti della sua terra. Ada ha molto gradito i sapori e le consistenze, il suo...
In questa occasione ho dovuto accontentare diversi palati e tabù alimentari in contemporanea, cercando di accontentare tutti con gusto e attenzione. C'era qualche piatto da evitare per qualcuno, ma la cena è stata un successone: molti mi hanno ringraziata per...
Ieri al mercato ho trovato delle vongole veraci pescate nel Mar Ionio che, grazie alla vita in acque aperte, ci regaleranno un sapore molto più intenso. Uno dei modi in cui apprezzo maggiormente questi gustosi molluschi è il classico sauté con poco olio, aglio e una...
Per festeggiare l'arrivo della Befana in compagnia di amici vecchi e nuovi, ho pensato a un menu sulle mie origini, che ho nominato " Menu W la France". Gli amici hanno gustato tutto e condiviso un'atmosfera davvero speciale. I vini: Beujolais nouveau Jean Lafitte...
Serata memorabile: quattro amici, due gatte e tanta voglia di chiacchierare attorno alla tavola imbandita. I vini: Antipasti e primo piatto sono stati accompagnati da un Pecorino Biologico DOC Jasci & Marchesani. Per il secondo invece la scelta è andata su un...
Simona Albano si definisce "metà fugassa e metà cannolo". Durante l'evento della Compagnia del the sulla sua poesia, ho strutturato un menu ispirandomi all'origine della poetessa: ligure e siciliana. Un occhio di riguardo anche al musicista Tiziano Cannas Aghedu,...