Come rendere un'insalata amara un piatto goloso? La scarola saltata in padella è un ottimo esempio di come sia possibile questa trasformazione quasi "alchemica". Personalmente non amo i sapori amari e quindi, quando mi trovo un ingrediente con questa caratteristica,...
La carne bianca di tacchino è spesso snobbata dagli amanti dei piatti saporiti, mentre è quasi "obbligatoria" per chi segua una dieta. E' quindi importante rendere il tacchino un piatto gustoso e questa ricetta è un successo garantito, che metterà d'accordo entrambi....
Qualcuno si meraviglia all'idea di unire pesce e maiale, ma in effetti l'abbinata con la pancetta è vincente. La coda di rospo (conosciuta anche con il nome di rana pescatrice) si presta benissimo: la carne è soda e magra, la pancetta dona sapidità e ammorbidisce il...
La sbrisolona è una torta tradizionale dell'Italia settentrionale, questa versione è salata e della tradizione conserva la consistenza. Nel maggio 2015 in seno all’associazione culturale Compagnia del the, è stato organizzato un evento il cui titolo era: verità o...
Dopo la scoperta dell'America, le patate si sono diffuse in tutto il mondo. Grazie alla facilità di coltivazione anche in climi rigidi, sono diventate le protagoniste delle cucine del nord Europa. Facile trovarle in Germania, nell'Europa dell'est e persino in...
La crostata: un dolce classico, ideale per ogni occasione, di grande effetto grazie ai colori della frutta, di grande gusto grazie alla combinazione tra pasta, crema e frutta. La variante per chi fosse diabetico, o desiderasse assumere qualche caloria in meno, è...
Le lasagne sono un piatto della tradizione italiana che mette sempre d'accordo tutti. Si tratta di utilizzare la pasta fresca all'uovo e creare degli strati di pasta e ripieno utilizzando la fantasia. Ecco una versione con una delle mie verdure preferite: le lasagne...
L'insalata di pollo nasce come ricetta di "recupero" del pollo arrosto avanzato. Oggi gli amici me la richiedono a gran voce e quindi il pollo viene cucinato apposta per creare questa gustosa insalata. La scelta del tipo di insalata da utilizzare è importante: deve...
Cara Lilia, abbiamo avuto poco tempo insieme ma... sei riuscita a passarmi la tua fantastica ricetta per la tradizionale pastiera napoletana. Il segreto è in apparenza molto semplice: non bisogna avere fretta !!! Ingredienti: Per la pasta frolla: 500 grammi...
Come si fa a partire dall'Islanda per arrivare a Stromboli? Il viaggio inizia con la discesa nella caldera di un vulcano islandese. I protagonisti vivono rocambolesche avventure in un luogo immaginario. Il finale è nel Mar Mediterraneo: espulsi con forza dal vulcano...