Capodanno 2018 Chez Sylvie. Quest'anno ho pensato di farvi gustare due piatti delle mie tradizioni: l'italianissimo cotechino, con una ricetta particolare suggerita da un'amica, e il cappone ripieno di castagne, vero piatto delle feste in Francia. Per la zuppa mi sono...
L'ARTE DEL TEA BREWING: CORSO SUL THE Il the non si acquista bell'e fatto sul mercato. Il prodotto finito (le foglie di the) non corrisponde affatto al prodotto finale (l'infuso nelle nostre tazze). Questo corso mira a ottimizzare i metodi di preparazione del the come...
I VOLTI DELLA CHIMICA DEL THE: CORSO SUL THE Gli effetti terapeutici e quelli neurostimolanti del the sono al centro della maggior parte delle curiosità e degli interrogativi che gli appassionati di questo prodotto (e spesso anche i suoi detrattori) si pongono in...
DAL GIARDINO ALLA TAZZA DI THE: CORSO SUL THE Tutto il percorso che il the compie dal seme nella piantagione fino all’infuso versato nella nostra tazza di the. Ma i percorsi sono molteplici, perché diverse sono le tipologie di the, le modalità di raccolta, le tecniche...
LA GRANDE STORIA DEL THE: CORSO SUL THE La storia del the è un viaggio affascinante, non solo nel tempo, ma anche attraverso culture lontane, mari esotici e complessi eventi nella geopolitica di epoche trascorse. Per di più, l’avvicinamento a questa storia diventa...
Chi ha detto che sia necessario lasciare la città per divertirsi a Ferragosto? Aforismi tematici e divagazioni dopocena sulle origini romane della festività. Vi proponiamo un menu mediterraneo con piatti rigorosamente freddi ma gustosi: partendo dalla Spagna, lambendo...
In collaborazione con Jack Daniel’s e Gnammo.com abbiamo proposto una serata tutta intorno alla storica marca di whiskey americano con piatti sono tipici degli Stati Uniti del sud. Durante la cena c'è stato spazio per una panoramica sui luoghi di interesse storico,...
Il the come ingrediente: una bella sfida nella mia ricerca di sapori nuovi e accostamenti poco consueti. Durante questa serata ho utilizzato il the in tutte le pietanze: dall'antipasto al dolce. Inoltre l'amata bevanda è stata servita durante il pasto in abbinamento a...
Capodanno: anche questa volta abbiamo salutato l'anno vecchio e dato il benvenuto al nuovo in occasione di una cena con amici vecchi e nuovi. Una piacevolissima serata che si è svolta tra cibo, chiacchiere e la scoperta dei misteriosi Saturnalia. Le gatte non si sono...
Il the incontra il vino e gli strizza l'occhiolino: ottobre 2017. Dopo il successo dell’edizione 2016 torna il format "Il the incontra il vino e gli strizza l'occhiolino" che unisce cucina, vino e the. Questa volta lo abbiamo concepito in collaborazione con l’enoteca...