Doro Wot: pollo delle feste etiopi

Doro Wot: pollo delle feste etiopi

Il Doro Wot è il piatto delle feste etiopi: viene servito in occasione dei matrimoni o per ospiti particolarmente importanti. La sposa deve dimostrare a marito e invitati, di essere in grado di sezionare perfettamente il pollo in 12 parti! Stufato a base di pollo e...

Bollito misto

Bollito misto

Quando inizia il freddo e le giornate si accorciano, il nostro desiderio è un cibo che ci scaldi e ci coccoli un po'. Il bollito misto soddisfa questo desiderio. Un piatto facile da preparare, ma con qualche accortezza per renderlo davvero gustoso. Iniziamo con il...

Zuppa di vongole del New England

Zuppa di vongole del New England

La zuppa di vongole del New England è una ricetta tradizionale americana che unisce le vongole alla pancetta affumicata, oltre alle patate che amalgano il tutto. In Italia siamo abituati a gustare questi molluschi "in purezza", ma posso garantire che questo modo di...

Alici al forno alla greca

Alici al forno alla greca

Ho scoperto questa ricetta durante un viaggio a Rodi e me ne sono innamorata! La cucina greca è davvero interessante e l'uso di ingredienti "poveri" viene arricchito dall'uso sapiente delle erbe che rendono ogni piatto gustoso. In realtà la preparazione delle alici al...

Insalata di salmone affumicato

Insalata di salmone affumicato

Il salmone affumicato è un prodotto di eccellenza che in genere viene posto su crostini di pane imburrato, con qualche goccia di succo di limone e una spolverata di pepe nero. In occasione di una serata per festeggiare l'arrivo della befana, ho creato un menu tutto...

Filetto al pepe verde

Filetto al pepe verde

Il filetto al pepe verde è una ricetta golosa, per palati adulti... Questa ricetta classica della cucina francese è veloce da preparare e di sicuro effetto per una cena importante. Ormai è diffusa in tutto il mondo. Fondamentale la scelta della carne, che dovrà essere...

Carciofi alla piastra

Carciofi alla piastra

Che meraviglia i carciofi, sicuramente una delle mie verdure preferite! Cerco sempre nuovi modi per cucinarli e ho pensato che i carciofi alla piastra potessero essere vincenti... e avevo ragione!!! Un'abbondante spolverata di erbe e qualche goccia di olio extra...