Cotechino in crosta: un modo originale per presentare questa eccellenza italiana. Ringrazio l’amica Paola, inventrice della ricetta, che mi consente di pubblicarla sul mio sito. Fondamentale la scelta degli ingredienti che devono essere tutti di ottima qualità: il cotechino deve essere fresco e acquistato da chi ci possa garantire la provenienza dell’insaccato e della carne […]