da Sylvie | Gen 2, 2019 | Etniche, Ricette, Secondi piatti
Il cappone ripieno alle castagne è uno dei piatti della tradizione francese per le feste di fine anno. Il trucco per farlo venir bene è solo uno: il tempo. Tempo di marinatura, tempo di cottura, tempo di raffreddamento… Ingredienti: 1 cappone, 500 grammi di...
da Sylvie | Nov 10, 2016 | Dessert, Ricette
Con l’arrivo dell’autunno, una delle gioie che riscalda le nostre serate è la presenza delle castagne. Sono buone bollite, arrostite, anche inserite nei ripieni della selvaggina o di accompagnamento a un arrosto di maiale, ma… uno dei modi più...
da Sylvie | Nov 3, 2015 | Dessert, Ricette
Il montebianco (noto anche con il nome di montblanc) è il dolce delle feste che preparava mia nonna. Ci vuole tanta pazienza per pulire perfettamente le castagne dalla pellicina interna (che altrimenti renderebbe il composto allappante), e poi la “magia”...
