Montebianco (montblanc)

Montebianco (montblanc)

Il montebianco (noto anche con il nome di montblanc) √® il dolce delle feste che preparava¬†mia nonna. Ci vuole tanta pazienza per pulire perfettamente le castagne dalla pellicina interna (che altrimenti renderebbe il composto allappante), e poi la “magia”...
La mousse di tonno di Nene

La mousse di tonno di Nene

Cara Nene, ogni volta che organizzavamo una cena con amici o in famiglia, ti venivano richiesti due piatti. La tua fantastica meringa guarnita con frutta e panna montata e l’intramontabile mousse di tonno. Quando mi hai finalmente svelato la ricetta, sono...