da Sylvie | Mar 7, 2016 | Ricette, Secondi piatti
Il pesce San Pietro è dedicato all’apostolo che, prima di incontrare Gesù, faceva il pescatore. La leggenda narra che mentre il santo stava passeggiando lungo il mare, alcuni pescatori iniziarono a prenderlo in giro e sfidarlo con le parole “…tu...
da Sylvie | Feb 3, 2016 | Ricette, Secondi piatti
Il baccalà alla cosentina è un piatto della tradizione calabrese. L’ho sperimentato durante l’evento della Compagnia del the “Prospettive del femminile”, dedicato alla scrittrice amica Ada Celico, originaria di questa regione italiana. Ada ben...
da Sylvie | Nov 3, 2015 | Preparazioni di base, Primi piatti, Ricette
Innumerevoli sono le varianti per condire la pasta. Ho utilizzato questa ricetta di pasta delle Eolie per quella corta (ideali penne rigate, rigatoni, fusilli), cotta al dente e scolata. Ma anche per una pasta al forno che ha avuto grande successo in varie occasioni....