Pesce San Pietro con verdure

Pesce San Pietro con verdure

Il pesce San Pietro è dedicato all’apostolo che, prima di incontrare Gesù, faceva il pescatore. La leggenda narra che mentre il santo stava passeggiando lungo il mare, alcuni pescatori iniziarono a prenderlo in giro e sfidarlo con le parole “…tu...
Baccalà alla cosentina

Baccalà alla cosentina

Il baccalà alla cosentina è un piatto della tradizione calabrese. L’ho sperimentato durante l’evento della Compagnia del the “Prospettive del femminile”, dedicato alla scrittrice amica Ada Celico, originaria di questa regione italiana. Ada ben...
Sugo per pasta delle Eolie

Sugo per pasta delle Eolie

Innumerevoli sono le varianti per condire la pasta. Ho utilizzato questa ricetta di pasta delle Eolie per quella corta (ideali penne rigate, rigatoni, fusilli), cotta al dente e scolata. Ma anche per una pasta al forno che ha avuto grande successo in varie occasioni....