da Sylvie | Dic 30, 2015 | Primi piatti, Ricette
La pasta con le vongole è un primo piatto facile da cucinare: la preparazione delle vongole è FONDAMENTALE per non trovarsi con fastidiosa sabbia nel piatto. Si possono utilizzare le favolose vongole veraci o (più economici e con sapore più intenso) i lupini. Quale...
da Sylvie | Nov 3, 2015 | Preparazioni di base, Primi piatti, Ricette
Innumerevoli sono le varianti per condire la pasta. Ho utilizzato questa ricetta di pasta delle Eolie per quella corta (ideali penne rigate, rigatoni, fusilli), cotta al dente e scolata. Ma anche per una pasta al forno che ha avuto grande successo in varie occasioni....
da Sylvie | Ott 29, 2015 | Consigli in Cucina, Preparazioni di base, Primi piatti, Ricette
I carciofi si prestano molto bene per condire sia la pasta fresca all’uovo, che le lasagne, o per diventare la base per un risotto. Ecco una preparazione di base per la quale in genere preferisco utilizzare quelli provenienti dalla Sardegna o dalla Liguria. In...
da Sylvie | Lug 20, 2015 | Consigli in Cucina, Primi piatti, Ricette
Come si fa a partire dall’Islanda per arrivare a Stromboli? Il viaggio inizia con la discesa nella caldera di un vulcano islandese. I protagonisti vivono rocambolesche avventure in un luogo immaginario. Il finale è nel Mar Mediterraneo: espulsi con forza dal...
