da Sylvie | Nov 11, 2015 | Dessert, Ricette
Durante le feste natalizie, molti di noi desiderano decorare la propria casa e… anche la tavola! Da qui la scelta di proporre dei biscottini natalizi. Fondamentale per la buona riuscita dei biscotti, selezionare diverse formine per tagliarli: stelle, lune,...
da Sylvie | Nov 11, 2015 | Dessert, Ricette
Durante l’evento della Compagnia del the dedicato a poesia e musica, ho dovuto miscelare sapori della cucina sarda in onore del nostro musicista Tiziano Cannas Aghedu, mentre per le origini della poetessa Simona Albano, quelli della cucina ligure e siciliana....
da Sylvie | Nov 3, 2015 | Dessert, Ricette
Il montebianco (noto anche con il nome di montblanc) è il dolce delle feste che preparava mia nonna. Ci vuole tanta pazienza per pulire perfettamente le castagne dalla pellicina interna (che altrimenti renderebbe il composto allappante), e poi la “magia”...
da Sylvie | Nov 2, 2015 | Antipasti, Consigli in Cucina, Contorni, Preparazioni di base, Ricette
La maionese è una salsa fredda e omogenea della cucina francese che ha trovato spazio ormai in tutto il mondo. In genere è bianca o giallina e viene in genere utilizzata per condire insalate di vario tipo. Indimenticabile l’insalata russa, l’insalata di...
da Sylvie | Nov 2, 2015 | Consigli in Cucina, Dessert, Preparazioni di base, Ricette
La pasta frolla è un’ottima base per creare torte e biscotti. Qui trovate la ricetta di base e qualche suggerimento per utilizzarla al meglio. Nella versione (ottima) per diabetici o per chi fosse a dieta, semplicemente sostituire lo zucchero con la stevia nelle...
