da Sylvie | Mag 17, 2016 | Consigli in Cucina, Primi piatti, Ricette
Il risotto giallo è una ricetta della tradizione milanese che richiede attenzione nella preparazione: pochi e semplici ingredienti preziosi danno a questo risotto un carattere unico. Personalmente preferisco utilizzare lo zafferano in pistilli, ma si possono ottenere...
da Sylvie | Mag 17, 2016 | Consigli in Cucina, Preparazioni di base, Primi piatti, Ricette
Il brodo di carne è un primo piatto, ottimo nelle serate invernali. Ideale anche in caso di raffreddore o di malanni di stagione, quando abbiamo bisogno di una coccola… gastronomica! Inoltre è una base per diversi piatti: dai risotti, ai tortellini in brodo. La...
da Sylvie | Feb 1, 2016 | Consigli in Cucina, Primi piatti, Ricette
La pasta al forno pomodoro e mozzarella è un classico della cucina italiana, ideale per una cena in famiglia o con gli amici. Si può preparare anche in anticipo, lasciandoci il tempo per stare in compagnia durante la serata, invece che ai fornelli. Ingredienti: 500...
da Sylvie | Gen 5, 2016 | Consigli in Cucina, Etniche, Primi piatti, Ricette
Uno dei miei cavalli di battaglia Una delle gioie invernali è la zuppa e quella che vi propongo oggi è la soupe à l’oignon. Gli amici ne sono talmente entusiasti, che a volte si presentano alla mia porta con un sacchetto di pane secco. Così non posso rifiutarmi...
da Sylvie | Dic 30, 2015 | Primi piatti, Ricette
La pasta con le vongole è un primo piatto facile da cucinare: la preparazione delle vongole è FONDAMENTALE per non trovarsi con fastidiosa sabbia nel piatto. Si possono utilizzare le favolose vongole veraci o (più economici e con sapore più intenso) i lupini. Quale...
