I carciofi si prestano molto bene per condire sia la pasta fresca all’uovo, che le lasagne, o per diventare la base per un risotto. Ecco una preparazione di base per la quale in genere preferisco utilizzare quelli provenienti dalla Sardegna o dalla Liguria. In ogni caso quelli con le spine (non le mammole, non i carciofi romani… ottimi! […]
Garden route – Route 62 in Sud Africa
Uno del classici fly & drive La garden route è una strada turistica che unisce Città del Capo a Port Elizabeth. L’area è ricca di magnifici panorami, piante e flora endemica. Percorribile tutto l’anno, lascia davvero senza fiato durante il mese di ottobre: quando in primavera c’è la fioritura spontanea delle protee (il fiore nazionale). […]
Fraser Island – l’isola di sabbia
Sabbia arcobaleno che ispira leggende Fraser Island è uno dei luoghi che più mi ha colpita durante il mio primo viaggio in Australia. Si tratta dell’isola di sabbia più grande del mondo. Per questo motivo inserita tra i luoghi naturali patrimonio dell’umanità dell’UNESCO. Date le premesse, mi aspettavo un’isola con sabbia bianca e mare cristallino… […]
Besciamella – principessa della cucina
La besciamella è una salsa facile da preparare e che si abbina a moltissimi piatti. Molto presente nella cucina francese, in quella inglese prende il nome di “salsa bianca”, nella lingua italiana viene chiamata besciamella. In passato veniva chiamata anche balsamella dal grande Pellegrino Artusi che scrive “una buona balsamella e un sugo di carne tirato […]
La musica: il vero ambasciatore dell’Italia all’estero
Musica e ancora musica! In 30 anni di lavoro nel turismo, ho avuto la fortuna di visitare numerosi Paesi del mondo. Spesso sono stata sorpresa di come la musica italiana sia conosciuta, a differenza della lingua, anche all’estero. Qualche anno fa, ero in Islanda con un gruppo di colleghi da tutta Europa. Una sera, con […]
Uzbekistan: colori vivaci in Asia Centrale
Uzbekistan: tappa d’obbligo sulla via della seta Un viaggio in Uzbekistan ci porta a contatto con un mondo multicolore. L’azzurro quasi perenne del cielo, le maioliche colorate, le mura costruite in mattoni di fango, le ceramiche che si trovano sia sugli edifici che nei piatti coloratissimi. Si visitano moschee e madrasse (le scuole coraniche), mercati […]
Menu buffet evento Mito della Terra Cava
In occasione dell’evento culturale della Compagnia del the sul Mito della Terra Cava ho pensato un menu ispirato al romanzo di Jules Vernes “Viaggio al centro della terra”. Questa volta il grande narratore fantastico, crea la figura di uno studioso che, in compagnia del pavido nipote e di una guida parte da un cratere in Islanda […]
Walter Porzio: il nostro fotoreporter preferito
Desidero ringraziare Walter Porzio per la possibilità di utilizzare i suoi reportage nel mio sito. Siamo entrambi appassionati di viaggi nel mondo, e soprattutto delle conoscenze umane che ci arricchiscono sempre, e che ci portano a ripartire ogni volta, come se fosse la prima volta. Walter Porzio: zaino in spalla, macchina fotografica al collo […]
Mongolia – reportage di Walter Porzio
IL “NAADAM” LA FESTA NAZIONALE DELLA MONGOLIA Lo stadio nazionale è un arcobaleno di colori centinaia di “attori” dai costumi sgargianti affollano il parterre. Sugli spalti migliaia di spettatori attendono rumorosi l’inizio dei giochi. Siamo ad Ulaan Bataar, la Capitale della Repubblica Mongola in attesa dell’apertura del Nadaam (in mongolo “giochi”). Già in un […]
Salmone con pomodorini per grandi e piccini
Numerosissime le ricette a base di salmone: un pesce saporito e pregiato ottimo per grandi e piccini. Il salmone è un pesce ricco di Omega3: veri e propri alleati della nostra salute. Il salmone con pomodorini è una ricetta semplice e, al netto della marinatura, veloce. Si possono utilizzare diverse tipologie di pomodorini, in questa […]
Pollo Cristoforo Colombo
Il pollo Cristoforo Colombo, noto alle Antille Francesi come pollo “Colombò” (l’accento è fonetico) è una ricetta antica, che si tramanda da madre a figlia da secoli. Grazie all’arrivo in Francia di numerose persone provenienti da Martinica, Guadalupa, Saint Martin e Saint Barthélémy, la ricetta si è sviluppata anche nel vecchio continente. In Italia è […]
Quiche di zucchine – buona tutto l’anno
La quiche di zucchine è una torta salata ottima in qualunque periodo dell’anno. Le zucchine si trovano sempre, anche se i prezzi cambiano secondo la stagione. Una torta salata adatta per pranzo, cena o uno spuntino! Ingredienti: Pasta brisée: 250 gr farina, 100 gr burro, 1/2 bicchiere acqua fredda, un pizzico di sale Farcitura: 1 […]
Aruba – Happy Island
Bonbini! Così vengono accolti i visitatori di Aruba, in lingua papiamento significa “benvenuti” nell’isola dal cuore caraibico e testa olandese. Aruba è un’isola caraibica di 180 kmq, che si trova a soli 20 km dalle coste venezuelane. L’imponente massa continentale dell’America del Sud la protegge dagli uragani che si abbattono nell’area nella stagione estiva. Possibile soggiornarvi tutto […]
MENU – Cena Salotto Caracci 16 giugno 2015
Il Salotto Caracci ha scelto Chez Sylvie per la sua cena di fine stagione: un ricco buffet, seguito da letture di poesie dei partecipanti alla serata. Durante la lettura, i testi venivano mostrati su schermo, in modo che ognuno potesse anche leggerli, oltre che ascoltare la voce di chi li aveva scritti. Ecco a voi […]
Lampuga con pomodori, patate e cipolle
La lampuga (nota anche con il nome di capone) è un pesce azzurro migratore che in genere si trova nelle zone tropicali e sub-tropicali dell’Altantico, del Pacifico e dell’Oceano Indiano. E’ presente anche nel Mediterraneo, ma solo in determinate stagioni: infatti viene pescato principalmente in Sicilia e Sardegna solo in autunno. In inglese viene spesso […]
Cosa mettere in valigia: gli indimenticabili
Che cosa metto in valigia? Quando decidiamo di partire per un viaggio uno dei pensieri è: la valigia. Indipendentemente dalla meta che abbiamo scelto e se si tratti di una vacanza di tutto riposo o un tour culturale. Ho molti amici e clienti che ogni volta che devono preparare una valigia vanno in crisi. C’è […]
La mousse di tonno di Nene
Cara Nene, ogni volta che organizzavamo una cena con amici o in famiglia, ti venivano richiesti due piatti. La tua fantastica meringa guarnita con frutta e panna montata e l’intramontabile mousse di tonno. Quando mi hai finalmente svelato la ricetta, sono rimasta colpita dal limitatissimo numero di ingredienti. Ma, soprattutto, dall’abbinata della panna montata con […]
Couscous con verdure
Il couscous con verdure è un piatto ideale in tutte le stagioni. Può essere servito come antipasto, come contorno oppure addirittura come piatto unico (dipende dalle dosi…). Il couscous è formato da granelli di semola di grano duro cotti a vapore (ora si trova anche ricavato da altri cereali) ed è protagonista in genere nelle ricette nord-africane, […]
Farinata di ceci ligure o cecina toscana
La farinata di ceci è un piatto della cucina ligure, si trova anche in Toscana, dove viene chiamata cecina o semplicemente “torta”. E’ ideale per uno spuntino, come aperitivo, o per sostituire il pane durante il pasto. La farinata di ceci contiene meno carboidrati rispetto al pane (sia bianco che integrale), è quindi adatta anche a chi debba […]
Insalata greca: l’estate è servita
Insalata greca: un piatto che ci sorprende con i suoi colori vivaci e il gusto sapido della feta che bene si combina con le verdure crude e le olive, rigorosamente di Kalamata. Oggi riusciamo a trovare gli ingredienti per preparare l’insalata greca in tutte le stagioni, ma è certo che d’estate i sapori sono più intensi […]
Melanzane in agrodolce
Ho scoperto la ricetta delle melanzane in agrodolce durante l’organizzazione di una cena calabrese ed è stato tale il successo con commenti entusiastici, che ho deciso di riproporla anche in altre occasioni. Le melanzane così preparate possono essere gustate sia come antipasto che come contorno a piatti di carne o di pesce. Ingredienti: 1 […]
Islanda – reportage di Walter Porzio
Islanda: la terra del “ghiaccio bollente”. Così diceva il titolo di una canzone degli anni sessanta e così si può definire il suolo, geologicamente ancora in formazione, dell’Islanda. Letteralmente,” terra dei ghiacci”, punto di congiunzione tra le due principali zolle continentali, quella Euroasiatica e lo Scudo Canadese. La frattura della crosta terrestre attraversa il suolo […]
Bhutan – reportage di Walter Porzio
Quando decisi di visitare il Bhutan, alcuni amici, che spesso mi accompagnavano nelle mie avventure, mi chiesero dove esattamente si trovasse questo posto poiché pochi l’avevano sentito nominare. Ora, nell’era di Internet queste carenze sono state colmate e, il nome di questa “enclave”, peraltro sempre originale e poco visitata, è più conosciuto. Il Bhutan che occupa […]
Polinesia: Isole della Società e Isole Tuamotu
Cosa c’è in comune tra Paul Gauguin, Jaques Brel e Marlon Brando e Jacques Cousteau? La Polinesia si trova nell’Oceano Pacifico e si divide in più arcipelaghi. I più visitati dai turisti sono le Isole della Società e le Tuamotu. A livello morfologico le isole si dividono tra isole “alte” di origine vulcanica e “basse” […]
Australia – Da Sydney a Byron Bay in 48 ore
Uno dei modi migliori per visitare l’Australia è con un’auto a noleggio. Così c’è la massima libertà di fermarsi a lungo in un luogo che affascina e più brevemente in altri. Fondamentale ricordare che la guida è “al contrario” rispetto a noi: la colonizzazione inglese ha lasciato il segno anche in questo campo. Bisogna fare […]
Biscotti salati “smile”: uno scherzo gustoso
Ecco uno scherzo divertente e gustoso da condividere con amici grandi e piccini: dei biscotti che sembrano dolci ma in realtà sono biscotti salati e decorati con glassa di aceto balsamico. Nel maggio 2015 in seno all’associazione culturale Compagnia del the, è stato organizzato un evento il cui titolo era: verità o bugie? quando l’occhio […]
Pesce finto
Ho scoperto recentemente che il pesce finto viene anche chiamato “pesce di guerra”: durante la Seconda Guerra Mondiale era difficile reperire pesce fresco e quindi le mamme si ingegnavano per portare in tavola un piatto realizzato con gli ingredienti reperibili e abbellendolo con fantasia. La fantasia è quindi uno dei principali ingredienti per rendere il […]
Quiche di asparagi: torta primaverile
Una quiche di asparagi può risolvere una visita di ospiti inattesi dal momento che è relativamente veloce da realizzare, ma sempre di grande effetto. Una torta salata primaverile, adatta per pranzo, cena o uno spuntino! Ingredienti: Pasta brisée: 250 gr farina, 100 gr burro, 1/2 bicchiere acqua fredda, un pizzico di sale Farcitura: 2 mazzi […]
Uova in camicia con asparagi
Uova e asparagi sono un’abbinata vincente in ogni combinazione. In questa ricetta c’è la cottura senza grassi delle uova in camicia (ma per rendere il piatto più goloso li aggiungiamo in seguito con il burro fuso) e l’inserimento di un sorprendente sapore marino. Ingredienti per persona: 1 uovo, 6 asparagi, uova di lompo nere, […]
Costa Rica – reportage di Walter Porzio
Arrivando dal Nicaragua, dopo l’attraversamento della frontiera a Pena Blanca, si ha subito un’impressione di trovarsi in un grande giardino dell’Eden. Non che il Nicaragua sia meno rigoglioso in quanto a foreste. Ma data la dimensione, che supera di poco i 50mila kmq. Tutto sembra più simile al Giardino di casa. Mi dirigo subito a Liberia […]
Polpo nel coccio – cottura lenta
Quando trovo un polpo di scoglio appena pescato, pregusto tutto il sapore di mare che lo caratterizza. Grazie alla tecnica di cottura lenta nella pentola di coccio, riesco ad esaltarlo. Non serve utilizzare sale in quanto il polpo nel coccio cuoce nei suoi succhi naturalmente sapidi. Ingredienti: 1 kg polpo di scoglio, 4 carote, 4 […]
Scarola saltata in padella
Come rendere un’insalata amara un piatto goloso? La scarola saltata in padella è un ottimo esempio di come sia possibile questa trasformazione quasi “alchemica”. Personalmente non amo i sapori amari e quindi, quando mi trovo un ingrediente con questa caratteristica, cerco il modo più adatto per mascherarla e devo confessare che la scarola non è […]
Trippa con fagioli
Conoscete il “quinto quarto”? Non è un gioco di enigmistica ma una squisitezza che possiamo sfruttare in cucina. La trippa fa parte del “quinto quarto”. Dai bovini vengono ricavati quattro quarti: due anteriori e due posteriori. Tutto quello che “avanza” è detto quinto quarto. Con questo termine si indicato le interiora (o frattaglie) e le parti […]
Australia – reportage di Walter Porzio
Australia: dalle spiagge del west al cuore rosso dell’outback, dalle giungle del Kakadu alla foresta pluviale, dalla più grande barriera corallina del globo, alle spiagge di Sydney, in un susseguirsi di emozioni e di situazioni affascinanti, con lo spirito avventuroso e sognante dei primi pionieri alla ricerca del non facile contatto coi nativi. Non pensavo […]
I Dahanu e il festival Bo-no-na – Walter Porzio
Dha e Hanu, due villaggi situati nella valle omonima, 160 km a sud ovest di Leh capoluogo del Ladakh indiano, sono abitati da una popolazione (circa 1.500 anime) di ceppo ariano che, nulla ha a che vedere con le popolazioni che li circondano. Questa gente di origine Dardi detti anche Drokpa o Brokpa sono nominalmente […]
Viaggio nel Laos settentrionale
Siete mai stati ospiti di un capo villaggio? Nel gennaio 2014 ho visitato il Laos settentrionale in compagnia di Raffaele e siamo tornati entusiasti. Abbiamo voluto condividere le suggestioni in seno all’associazione culturale Compagnia del the creando un evento su questo Paese straordinario. Dopo aver visitato Luang Prabang (capitale del nord) partiamo in direzione nord fino […]
Tacchino con peperoni in padella
La carne bianca di tacchino è spesso snobbata dagli amanti dei piatti saporiti, mentre è quasi “obbligatoria” per chi segua una dieta. E’ quindi importante rendere il tacchino un piatto gustoso e questa ricetta è un successo garantito, che metterà d’accordo entrambi. Grazie a questo tipo di cottura, la carne bianca si ammorbidisce e diventa… squisita! […]
Francia – Alsazia
Alsazia tra Francia, Germania e Svizzera L’origine del nome Alsazia viene dal termine tedesco antico Ali-saz o Elisaz che significa dominio straniero. Davvero un nome azzeccato per una regione che ha visto un susseguirsi di dominazioni nella storia. Area del Sacro Romano Impero insieme alla Lorena, fu annessa alla Francia nel XVII secolo. Dal 1871 […]
Coda di rospo con pancetta
Qualcuno si meraviglia all’idea di unire pesce e maiale, ma in effetti l’abbinata con la pancetta è vincente. La coda di rospo (conosciuta anche con il nome di rana pescatrice) si presta benissimo: la carne è soda e magra, la pancetta dona sapidità e ammorbidisce il tutto. E’ possibile cuocere la coda di rospo al forno […]
Torta salata spinaci e ricotta
Una torta salata per pranzo, cena o uno spuntino! La stagione degli spinaci freschi va da ottobre ad aprile, anche se ormai nei supermercati italiani si possono reperire tutto l’anno. Personalmente preferisco preparare questa torta salata utilizzando ricotta di pecora o di bufala, per chi desiderasse un sapore più delicato vanno bene la ricotta di […]
Sbrisolona salata con zucchine
La sbrisolona è una torta tradizionale dell’Italia settentrionale, questa versione è salata e della tradizione conserva la consistenza. Nel maggio 2015 in seno all’associazione culturale Compagnia del the, è stato organizzato un evento il cui titolo era: verità o bugie? quando l’occhio distingue. Ho quindi deciso di ingannare l’occhio creando dei piatti ingannevoli tra i quali […]
Quiche di funghi
La quiche di funghi è una torta salata ottima tutto l’anno: infatti i funghi champignon sono coltivati e non seguono le stagioni, è possibile quindi trovarli sempre in commercio. Ingredienti: Pasta brisée: 250 grammi di farina00, 100 grammi di burro, 1/2 bicchiere acqua fredda, un pizzico di sale Besciamella: 1/2 litro di latte, 50 grammi […]
Birmania – reportage di Walter Porzio
Nonostante i miei tre viaggi effettuati in Birmania, non posso dire di conoscerla come vorrei. Fino a poco tempo fa, molte zone erano chiuse al turismo. Ora che la dittatura sembra finita, spero in futuro di visitare quello che mi manca. Il nome dello Stato birmano deriva da Bama e Myanma che sono due toponimi […]
Insalata di patate alla scandinava
Dopo la scoperta dell’America, le patate si sono diffuse in tutto il mondo. Grazie alla facilità di coltivazione anche in climi rigidi, sono diventate le protagoniste delle cucine del nord Europa. Facile trovarle in Germania, nell’Europa dell’est e persino in Scandinavia. Le patate sono ricche di carboidrati, è quindi necessario fare attenzione in caso di […]
Torta di mele all’alsaziana
La torta di mele è uno dei dolci più diffusi nel mondo. Ovunque ci siano mele, vengono utilizzate per creare dei dessert squisiti. La mele sono facilmente reperibili tutto l’anno grazie alla possibilità di conservarle a lungo. Il gusto del dolce cambia anche in base al tipo di mela che può essere più o meno […]
Pollo al Riesling
Uno dei “must” della cucina francese e in particolare di quella alsaziana è il pollo al riesling. Il trucco è nella pentola di coccio in cui vengono fatti cuocere i vari ingredienti uno alla volta, in modo che i succhi di cottura creino l’amalgama di sapori. Ingredienti: 1 pollo, 300 gr di champignon de Paris, 1 […]
Creme Caramel
Quando da bambina abitavo sul Lago Maggiore, avevamo tantissime galline che producevano un sacco di uova; da qui la specialità della mia mamma: il creme caramel. Ingredienti: Creme caramel: ½ litro di latte, 4 uova, 140 grammi di zucchero, 1 stecca di vaniglia Caramello: 150 grammi di zucchero, un cucchiaio di acqua Preparazione: Creme Caramel: […]
Trofie al pesto
Una tradizione della cultura ligure con pestello e mortaio, utilizzando esclusivamente prodotti di ottima qualità: il basilico di Prà DOP, l’olio extra vergine di oliva ligure DOP, pinoli italiani, parmigiano reggiano, fiore sardo, aglio di Vessalico, sale marino grosso. Ingredienti: Per la pasta: ½ kg di farina di grano duro, acqua Per il pesto: 1 mazzo […]
Los Angeles
La città degli angeli Il 4 settembre 1781 venne fondata una città dal lungo nome “El Pueblo de Nuestra Señora de los Ángeles de Porciúncula de Asís”. La Contea di Los Angeles è una vasta megalopoli composta da 85 città-quartieri. È la seconda città degli U.S.A. per numero di abitanti. Una città orizzontale e di […]
Vitello Tonnato (Vitel toné)
Le origini di questa ricetta la vedono nella tradizione piemontese. Secondo altre fonti nasce a Milano alla fine del XVIII secolo dove gli scambi culturali fra Parigi e Milano erano continui. Ormai è entrata a pieno titolo tra i piatti della grande cucina italiana. Indimenticabile il vitello tonnato che preparava la mia nonna per i giorni […]
Crostata con crema pasticcera e frutta di stagione
La crostata: un dolce classico, ideale per ogni occasione, di grande effetto grazie ai colori della frutta, di grande gusto grazie alla combinazione tra pasta, crema e frutta. La variante per chi fosse diabetico, o desiderasse assumere qualche caloria in meno, è sostituire lo zucchero con la stevia. Ingredienti: Per la pasta frolla: 250 grammi di […]
Seychelles – il giardino dell’Eden
Le Seychelles sono state a ragione definite il giardino dell’Eden. Foreste tropicali fitte di piante più o meno note, innumerevoli specie di uccelli che nidificano durante tutto l’anno. Spiagge di sabbia bianca orlate di palme che si specchiano nel mare, curiose forme di rocce granitiche modellate dalle onde e dal vento, piccoli atolli protetti dalla […]
Patatine fritte alla belga
Ecco svelato il trucco della famose e fantastiche patatine fritte alla belga. La doppia frittura nello strutto che le rende croccanti all’esterno, morbide dentro e saporite. Le patatine fritte sono un contorno, anche se sempre più spesso, vengono consumate come una merenda golosa: un cartoccio di carta avvolge amorevolmente i tuberi cotti e salati, da gustare […]
Cozze ubriache alla birra come in Belgio
Sembra incredibile a noi italiani, che conosciamo le cozze nella cucina mediterranea, ma uno dei protagonisti nella tradizione culinaria belga è proprio la cozza: viene preparata in molti modi e sempre accompagnata dalle famose patatine fritte nello strutto. Ecco la versione delle cozze ubriache. Ingredienti: Per le cozze: 2 kg di cozze, 2 coste di sedano, […]
Gaufres o Waffles? Cialde deliziose
Le gaufres sono un dolce della tradizione belga, diverse le versioni di Bruxelles e di Liegi. Oggi è conosciuto in tutto il mondo con il nome di “waffle” e servito negli hotel internazionali per la prima colazione, ma in Belgio è una merenda da gustare a tutte le ore. Ingredienti: 180 gr di farina, […]
Liegi: 20.000 candele su 374 scalini
Sorpresa di luci nella notte Eccomi in Belgio, arrivata a Liegi. È il primo sabato di ottobre e l’accoglienza del receptionist dell’hotel mi sorprende: “Corri, corri!!! Devi sbrigarti se vuoi arrivare in tempo alla Montagna di Bueren!” Che cosa succede? Scopro che si celebra una festa dedicata alla luce, che attira persone da tutto il […]
Bruxelles
La Capitale d’Europa sotto i riflettori Il nome della capitale del Belgio deriva da un termine antico che significava “casa nella palude”. Ancora oggi il simbolo della città è un giglio giallo su sfondo blu che ricorda proprio i gigli di palude che sbocciavano sul sito dove attualmente sorge la città, punto di collegamento tra […]
Lasagne con carciofi e besciamella
Le lasagne sono un piatto della tradizione italiana che mette sempre d’accordo tutti. Si tratta di utilizzare la pasta fresca all’uovo e creare degli strati di pasta e ripieno utilizzando la fantasia. Ecco una versione con una delle mie verdure preferite: le lasagne ai carciofi. Ingredienti: pasta all’uovo, carciofi, burro, parmigiano, olio extra vergine di […]
Clafoutis alle ciliegie
Il clafoutis è un dolce della tradizione francese, dove protagoniste assolute sono le ciliegie. Una volta finita la stagione si passa alle prugne. In realtà è possibile sfruttare tutti i frutti estivi, dalle pesche alle fragole, dalle albicocche ai fichi. E’ un dolce di facile realizzazione e senza utilizzare il lievito. Nella versione (ottima) per […]
Insalata di Pollo
L’insalata di pollo nasce come ricetta di “recupero” del pollo arrosto avanzato. Oggi gli amici me la richiedono a gran voce e quindi il pollo viene cucinato apposta per creare questa gustosa insalata. La scelta del tipo di insalata da utilizzare è importante: deve essere croccante e saporita, in base al gusto si può scegliere […]
Pastiera napoletana (ricetta di Lilia)
Cara Lilia, abbiamo avuto poco tempo insieme ma… sei riuscita a passarmi la tua fantastica ricetta per la tradizionale pastiera napoletana. Il segreto è in apparenza molto semplice: non bisogna avere fretta !!! Ingredienti: Per la pasta frolla: 500 grammi di farina, 250 grammi di burro tagliato a pezzi, 220 grammi di zucchero, 2 […]
Un tuffo nel Mar Morto? Impossibile!
Quanto sale!!! Dopo un’entusiasmante giornata nel deserto durante la quale mi sono emozionata nell’ammirare paesaggi, colori, cielo di un azzurro quasi irreale, eccomi sulle rive di un grande lago salato: il Mar Morto. Ascolto un po’ impaziente le raccomandazioni del personale dello stabilimento. Controllate eventuali piccole ferite, evitate movimenti bruschi per non rischiare che una […]
Parigi a Capodanno: tra nuvole e champagne
Andiamo tutti a Parigi! La domanda che spesso attanaglia gli italiani è: dove festeggiamo Capodanno? Con un gruppo di amici abbiamo deciso, qualche anno fa, di passare la fine dell’anno nella “ville lumière”: Parigi. La mattina del 31 dicembre è dedicata a una visita al mercato. A Parigi i mercati e il pane fresco ci […]
Un ghepardo “di guardia” nel Masai Mara
Evviva l’Africa vera!!! Sono in Kenya: vera meraviglia per gli amanti della natura e degli animali. Arrivo al campo tendato che si trova sulle rive del fiume Mara. Ogni giorno vengono organizzati tre safari in jeep scoperta: sveglia all’alba con una tazza di the o caffè e partenza, rientro al campo per un’abbondante prima colazione […]
Kenya – L’essenza dell’Africa
Mal d’Africa garantito! Ciò che ha sempre attirato i visitatori in Kenya è la straordinaria natura, con gli innumerevoli animali che lo abitano. I paesaggi sono estremamente vari: foreste primarie, savane, deserti, laghi affollati dai fenicotteri, montagne con cime punteggiate di neve, vulcani e 300 chilometri di spiagge. L’emozione più grande è certamente un safari […]
Cape Town: nella caverna di Ali Baba
Sorprese colorate! Mi trovo a Cape Town in Sud Africa e passeggio tranquilla al Victoria & Alfred Waterfront. Si tratta del cuore del porto storico della città che si trova tra Table Mountain e Robben Island. Mi affaccio sull’acqua e noto una famiglia di foche che gioca indisturbata. Sono incuriosita dal Breakwater Lodge: un tempo […]
Sud Africa – un mondo in un solo paese
Perchè “Un mondo in un solo Paese”? Si tratta dello slogan utilizzato dall’ente del turismo per promuovere il Sud Africa quando finalmente è finita l’apartheid. Non è facile un quadro completo in poche righe. Il Sud Africa copre un’estensione talmente vasta e così diverse e numerose sono le opportunità per i turisti! Possiamo trovare spazi sconfinati nelle pianure […]
Pasta al forno delle Eolie
Come si fa a partire dall’Islanda per arrivare a Stromboli? Il viaggio inizia con la discesa nella caldera di un vulcano islandese. I protagonisti vivono rocambolesche avventure in un luogo immaginario. Il finale è nel Mar Mediterraneo: espulsi con forza dal vulcano Stromboli. Dove accade tutto questo? Nel celebre romanzo di Jules Vernes “Viaggio al Centro della Terra“! In occasione dell’evento della […]