da Sylvie | Nov 11, 2015 | Ricette, Secondi piatti
Il filetto in crosta è un piatto di grande effetto, non difficilissimo da fare. Fondamentale pensarci per tempo, dal momento che la preparazione inizia… il giorno prima!!! Ingredienti: 1 chilo di filetto di manzo (unico pezzo tagliato nella parte più spessa), 50...
da Sylvie | Ott 29, 2015 | Antipasti, Consigli in Cucina, Dessert, Preparazioni di base, Ricette
Una delle basi della pasticceria è la pasta brisée (letteralmente spezzata), si tratta di una pasta base molto friabile. Semplice e veloce da preparare, il suo gusto neutro ben si adatta a piatti dolci e salati. È possibile dare una caratterizzazione aromatica,...
da Sylvie | Set 17, 2015 | Antipasti, Ricette
La quiche di zucchine è una torta salata ottima in qualunque periodo dell’anno. Le zucchine si trovano sempre, anche se i prezzi cambiano secondo la stagione. Una torta salata adatta per pranzo, cena o uno spuntino! Ingredienti: Pasta brisée: 250 gr farina, 100...
da Sylvie | Ago 31, 2015 | Antipasti, Consigli in Cucina, Ricette
Una quiche di asparagi può risolvere una visita di ospiti inattesi dal momento che è relativamente veloce da realizzare, ma sempre di grande effetto. Una torta salata primaverile, adatta per pranzo, cena o uno spuntino! Ingredienti: Pasta brisée: 250 gr farina, 100 gr...
da Sylvie | Ago 24, 2015 | Antipasti, Ricette
Una torta salata per pranzo, cena o uno spuntino! La stagione degli spinaci freschi va da ottobre ad aprile, anche se ormai nei supermercati italiani si possono reperire tutto l’anno. Personalmente preferisco preparare questa torta salata utilizzando ricotta di...
