da Sylvie | Gen 21, 2016 | Consigli in Cucina, Ricette, Secondi piatti
Quando inizia il freddo e le giornate si accorciano, il nostro desiderio è un cibo che ci scaldi e ci coccoli un po’. Il bollito misto soddisfa questo desiderio. Un piatto facile da preparare, ma con qualche accortezza per renderlo davvero gustoso. Iniziamo con...
da Sylvie | Gen 19, 2016 | Menu
Ieri al mercato ho trovato delle vongole veraci pescate nel Mar Ionio che, grazie alla vita in acque aperte, ci regaleranno un sapore molto più intenso. Uno dei modi in cui apprezzo maggiormente questi gustosi molluschi è il classico sauté con poco olio, aglio e una...
da Sylvie | Gen 19, 2016 | Etniche, Primi piatti, Ricette
La zuppa di vongole del New England è una ricetta tradizionale americana che unisce le vongole alla pancetta affumicata, oltre alle patate che amalgano il tutto. In Italia siamo abituati a gustare questi molluschi “in purezza”, ma posso garantire che...
da Sylvie | Gen 18, 2016 | Antipasti, Consigli in Cucina, Ricette, Secondi piatti
Il sauté di vongole è una ricetta semplice da realizzare e la base per la ricetta della pasta con le vongole. Per realizzarla possiamo utilizzare le vongole veraci (per l’occasione le ho trovate pescate invece che allevate… con quindi un più intenso sapore...
da Sylvie | Gen 18, 2016 | Etniche, Ricette, Secondi piatti
Ho scoperto questa ricetta durante un viaggio a Rodi e me ne sono innamorata! La cucina greca è davvero interessante e l’uso di ingredienti “poveri” viene arricchito dall’uso sapiente delle erbe che rendono ogni piatto gustoso. In realtà la...
