da Sylvie | Nov 2, 2015 | Consigli in Cucina, Dessert, Preparazioni di base, Ricette
La pasta frolla è un’ottima base per creare torte e biscotti. Qui trovate la ricetta di base e qualche suggerimento per utilizzarla al meglio. Nella versione (ottima) per diabetici o per chi fosse a dieta, semplicemente sostituire lo zucchero con la stevia nelle...
da Sylvie | Ott 29, 2015 | Antipasti, Consigli in Cucina, Dessert, Preparazioni di base, Ricette
Una delle basi della pasticceria è la pasta brisée (letteralmente spezzata), si tratta di una pasta base molto friabile. Semplice e veloce da preparare, il suo gusto neutro ben si adatta a piatti dolci e salati. È possibile dare una caratterizzazione aromatica,...
da Sylvie | Ott 20, 2015 | Feste & Eventi, Menu
In occasione dell’evento culturale della Compagnia del the sul Mito della Terra Cava ho pensato un menu ispirato al romanzo di Jules Vernes “Viaggio al centro della terra”. Questa volta il grande narratore fantastico, crea la figura di uno studioso...
da Sylvie | Ago 19, 2015 | Dessert, Ricette
La torta di mele è uno dei dolci più diffusi nel mondo. Ovunque ci siano mele, vengono utilizzate per creare dei dessert squisiti. La mele sono facilmente reperibili tutto l’anno grazie alla possibilità di conservarle a lungo. Il gusto del dolce cambia anche in...
da Sylvie | Ago 19, 2015 | Dessert, Ricette
Quando da bambina abitavo sul Lago Maggiore, avevamo tantissime galline che producevano un sacco di uova; da qui la specialità della mia mamma: il creme caramel. Ingredienti: Creme caramel: ½ litro di latte, 4 uova, 140 grammi di zucchero, 1 stecca di vaniglia...
