da Sylvie | Dic 3, 2015 | Consigli in Cucina, Ricette, Secondi piatti
Il branzino (conosciuto anche con il nome di spigola) è uno dei pesci più pregiati dei nostri mari, lo possiamo trovare facilmente dal momento che viene allevato, ma conviene controllare dove: quelli allevati in Italia rispondono a moltissimi controlli e la differenza...
da Sylvie | Dic 2, 2015 | Ricette, Secondi piatti
Innumerevoli sono le ricette di calamari ripieni, ne ho provate diverse ma questa mi ha conquistata!!! Ingredienti per 4 persone: 4 calamari freschi, 4 patate medie, 2 uova, menta, basilico, prezzemolo, timo, maggiorana, origano, 20 grammi parmigiano reggiano, vino...
da Sylvie | Nov 29, 2015 | Ricette, Secondi piatti
La gallinella di mare è un pesce molto curioso: sui banchi al mercato veniamo sorpresi dalla sua forma (ventre piatto e struttura piramidale, con grande testa), dal colore rosso e dalle pinne laterali che una volta aperte passano dall’azzurro al viola rendendola...
da Sylvie | Nov 2, 2015 | Antipasti, Consigli in Cucina, Contorni, Preparazioni di base, Ricette
La maionese è una salsa fredda e omogenea della cucina francese che ha trovato spazio ormai in tutto il mondo. In genere è bianca o giallina e viene in genere utilizzata per condire insalate di vario tipo. Indimenticabile l’insalata russa, l’insalata di...
da Sylvie | Set 14, 2015 | Ricette, Secondi piatti
La lampuga (nota anche con il nome di capone) è un pesce azzurro migratore che in genere si trova nelle zone tropicali e sub-tropicali dell’Altantico, del Pacifico e dell’Oceano Indiano. E’ presente anche nel Mediterraneo, ma solo in determinate...
