da Sylvie | Ott 30, 2015 | Dessert, Preparazioni di base, Ricette
La crema pasticcera è un dolce goloso anche semplicemente servita in una coppetta e decorata con frutta o cioccolato. Viene utilizzata in molti modi in pasticceria. Per guarnire torte di frutta, riempire bigné, farcire torte a strati di pan di spagna, per la...
da Sylvie | Ott 29, 2015 | Antipasti, Consigli in Cucina, Dessert, Preparazioni di base, Ricette
Una delle basi della pasticceria è la pasta brisée (letteralmente spezzata), si tratta di una pasta base molto friabile. Semplice e veloce da preparare, il suo gusto neutro ben si adatta a piatti dolci e salati. È possibile dare una caratterizzazione aromatica,...
da Sylvie | Ott 29, 2015 | Contorni, Ricette
Un contorno delizioso con verdure che troviamo facilmente durante tutta la stagione invernale (anche se i prezzi cambiano notevolmente, in base alla produzione): i carciofi. Per questa ricetta preferisco utilizzare quelli provenienti dalla Sardegna o dalla Liguria. In...
da Sylvie | Ott 29, 2015 | Consigli in Cucina, Preparazioni di base, Primi piatti, Ricette
I carciofi si prestano molto bene per condire sia la pasta fresca all’uovo, che le lasagne, o per diventare la base per un risotto. Ecco una preparazione di base per la quale in genere preferisco utilizzare quelli provenienti dalla Sardegna o dalla Liguria. In...
da Sylvie | Ott 28, 2015 | Africa, Consigli in viaggio, Viaggi su misura
Uno del classici fly & drive La garden route è una strada turistica che unisce Città del Capo a Port Elizabeth. L’area è ricca di magnifici panorami, piante e flora endemica. Percorribile tutto l’anno, lascia davvero senza fiato durante il mese di...
